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国家食品安全风险评估中心提示春节注意饮食安全

日期:2013-02-11 来源:医学教育网
http://www.med66.com/new/201302/gl201302118746.shtml 医学教育网-医学动态
丰盛的宴席是春节必不可少的内容之一。国家食品安全风险评估中心于2月7日发布春节期间合理饮食和预防食物中毒的相关提示,提醒公众合理、安全饮食。 国家食品安全风险评估中心提示,由于春节宴席的菜肴多以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主,而杂粮、蔬菜和水果摄入相对较少,加上频繁的举杯畅饮,常常容易出现身体不适或体重剧增。因此,合理的饮食应当做到:少盐少油易清淡;多吃蔬菜和水果;杂粮主

丰盛的宴席是春节必不可少的内容之一。国家食品安全风险评估中心于2月7日发布春节期间合理饮食和预防食物中毒的相关提示,提醒公众合理、安全饮食。

国家食品安全风险评估中心提示,由于春节宴席的菜肴多以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主,而杂粮、蔬菜和水果摄入相对较少,加上频繁的举杯畅饮,常常容易出现身体不适或体重剧增。因此,合理的饮食应当做到:少盐少油易清淡;多吃蔬菜和水果;杂粮主食不可少;适量饮食,切勿暴饮暴食;多饮水少饮酒;按时就餐,饮食规律;品种选择勿猎奇;食品卫生和清洁。

为预防和减少食物中毒的发生,食品安全风险评估中心提醒,采购食品时,要到规模大、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购,不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品,不要采摘、食用不认识的野生菌类、野菜和野果,以保证食品原料的卫生安全。

外出聚餐,应选择食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位,不要到无证照摊贩处就餐。家庭聚餐时,避免暴饮暴食,以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力降低,增加患病风险;要坚持良好的个人卫生习惯,在烹调食物和进餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后再次洗手。

进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时,要立即进行自救,尽快吐出胃中物,并尽快就医。同时立即向当地卫生行政部门报告,并保留所有剩余的食物和加工设备,以备调查中毒原因之用。

北晨网
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