高级技工三级

部门：融通医健期刊出版（北京）有限公司成都分公司-兴隆湖项目（餐饮部） 岗位类别：技能类 岗位名称：高级技工三级 需求人数：1 工作所在地：四川省成都市 职责描述： 1.负责建立健全厨房各项管理制度、操作流程、出品标准、岗位职责及安全操作规程，并监督执行； 2.负责统筹各厨房菜品的日常出品管理工作，建立标准化菜谱、投料比例及装盘规范； 3.负责根据季节变化、食材供应及市场趋势，定期组织菜品研发与创新工作； 4.负责厨房内部组织管理，制定各岗位职责、编制定额、绩效考核方案及奖惩措施； 5.负责厨房食材成本控制工作，包括主料、辅料、调料及燃料的成本率控制； 6.负责厨房食品安全管理的第一道执行责任，严格落实《食品安全法》及餐饮服务食品安全操作规范。 学历要求：学历不限 专业要求：专业不限 任职条件： 1.年龄要求：不超过55周岁； 2.工作经历要求：具有本行业或本岗位10年以上相关经验； 3.政治面貌要求：无； 4.能力素质要求：接受过专业技术训练。受过餐饮服务行业专业培训，熟知食品原材料、烹饪学、餐饮管理学等专业知识。身体健康，精力充沛，能够适应厨房高强度的工作节奏，符合国家关于餐饮从业人员健康准入的法定要求； 5.优先条件：曾参与大型宴会、会议、婚宴等专项活动的餐饮统筹保障者优先。 属于哪类主责主业领域范围（业务类补充）：医疗康养 招聘类型：社招